Por qué ecológico

1. Insumos restringidos, por normativaNo se permiten plaguicidas de síntesis ni fertilizantes nitrogenados de síntesis. Solo pueden emplearse insumos incluidos en las listas positivas de la normativa ecológica aplicable, y cada insumo se declara al organismo de control.
2. Historial de la tierra antes de la primera cosecha certificadaLa tierra debe cultivarse conforme a las normas ecológicas durante un periodo de conversión antes de que su cosecha pueda venderse como ecológica. La certificación cubre la tierra, no solo la temporada.
3. Un ciclo de inspección anualEl certificador inspecciona las fincas y la planta al menos una vez al año, con o sin previo aviso, y toma muestras a su criterio. Los certificados llevan fecha de emisión, fecha de caducidad y un alcance de producto definido.
4. Análisis de residuos además de la normaEl estatus ecológico es una garantía de sistema, no un resultado de ensayo, por lo que los lotes se analizan además en QCAP para residuos de plaguicidas, metales pesados y aflatoxinas, y en el panel microbiológico propio antes de su liberación.
5. Separación de la mercancía convencionalEl material ecológico y el no ecológico se reciben, almacenan, procesan y envasan en flujos separados, con limpieza entre series, de modo que la identidad se preserva a lo largo de la planta.
6. Balance de masas que debe cuadrarEl certificador comprueba que el volumen ecológico vendido cuadra con el volumen ecológico cosechado y recibido. Vender más de lo que la tierra puede producir es justo lo que las auditorías están diseñadas para detectar.
7. Trazabilidad hasta el loteCada envío va marcado por lote, y el lote se remonta, a través de los registros de envasado, molienda y limpieza, al campo y la temporada de los que procede.
8. Sin material transgénicoLas semillas y el material modificados genéticamente quedan excluidos por la normativa ecológica aplicable a los cultivos que aquí se suministran.
9. Documentación que su mercado le pediráEl certificado ecológico correspondiente al programa de destino viaja con la mercancía, junto con el certificado de análisis y el certificado fitosanitario.
10. Un solo operador en toda la cadenaCultivo, procesado y exportación dependen de un único operador certificado, de modo que no hay ningún tramo sin certificar entre el campo y el contenedor donde pudiera perderse la identidad.

Hierbas secas en la mano tras el procesado.

Flores secas de manzanilla, una de las hierbas de flor cultivadas bajo el programa ecológico.