Fabricación
La fábrica
La empresa opera una fábrica equipada con maquinaria actual para el comercio de hierbas, semillas y verduras, que cumple las normas de calidad y seguridad aplicables y cuenta con personal experimentado en esta clase concreta de mercancía.
Producción
Seis etapas, una hoja de especificación
Cada lote recorre la misma secuencia, y la hoja de especificación del comprador rige el calibrado, la molienda y el envasado.
Limpieza
Eliminación de polvo, piedras y materia extraña de la cosecha entrante.
Calibrado
Tamizado hasta la longitud de corte o el rango de partícula que exige la especificación.
Molienda
Molienda para grados molidos y en polvo, con la malla verificada frente al pedido.
Selección
Selección por color y manual para retirar el material fuera de grado.
Mezcla
Homogeneización del lote, o combinación de componentes cuando el comprador pide una mezcla.
Envasado
Llenado según el tipo de envase y el peso neto especificados, con marcado de lote para trazabilidad.
Laboratorios
El panel de ensayos
La empresa ha instalado varios laboratorios en la planta, dotados de los equipos, técnicas y métodos analíticos necesarios para mantener un alto nivel de seguridad alimentaria. El panel microbiológico propio abarca catorce parámetros:
| N.º | Parámetro microbiológico |
|---|---|
| 01 | Recuento total en placa (TPC) |
| 02 | E. coli |
| 03 | Grupos coliformes |
| 04 | Salmonella spp. |
| 05 | Mohos y levaduras |
| 06 | Enterobacterias |
| 07 | Bacterias sulfitorreductoras |
| 08 | Bacillus cereus |
| 09 | Campylobacter spp. |
| 10 | Clostridium perfringens |
| 11 | Coliformes fecales |
| 12 | Staphylococcus aureus |
| 13 | Shigella |
| 14 | Listeria monocytogenes |
Se toman muestras del lote y se analizan antes de su liberación.
Físico y químico
- FísicoDensidad, tamaño de tamiz, materia extraña, color, olor
- QuímicoHumedad, cenizas totales, contenido de aceite esencial
- Externo (QCAP)Residuos de plaguicidas, metales pesados, aflatoxinas
- Ministerio de AgriculturaVerifica además la seguridad de la muestra
Formas preparadas del catálogo: grados enteros, cortados y molidos de material de flor, hoja, corteza y semilla.
Un grado de hoja cortada tras el calibrado. El análisis granulométrico confirma el rango de partícula antes de liberar el lote. La mercancía cruda y procesada se guarda en zonas de almacén limpias y ordenadas, separadas por estado, hasta el envío del lote.